¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL EN HOSTELERÍA (Hostelería) (++) (60 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

60€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

60 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 Higiene alimentaria y manipulación de alimentos    
     1.1 Normativa general de higiene    
     1.2 Alteración y contaminación de los alimentos    
     1.3 Fuentes de contaminación de los elementos - físicas, químicas y biológicas    
     1.4 Principales factores que contribuyen al crecimiento bacteriano    
     1.5 Limpieza y desinfección - diferenciación de conceptos, aplicaciones    
     1.6 Materiales en contacto con los alimentos - tipos y requisitos    
     1.7 Calidad higiénico-sanitaria - conceptos y aplicaciones    
     1.8 Autocontrol - sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico appcc    
     1.9 Guías de prácticas correctas de higiene gpch    
     1.10 Alimentación y salud    
     1.11 Personal manipulador    
 
2 Limpieza de instalaciones y equipos de hostelería    
     2.1 Concepto y niveles de limpieza    
     2.2 Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos    
     2.3 Procesos de limpieza - desinfección, esterilización, desinsectación y desratización    
     2.4 Productos de limpieza de uso común    
     2.5 Sistemas, métodos y equipos de limpieza    
     2.6 Técnicas de señalización y aislamiento de áreas o equipos    
     2.7 Cuestionario: cuestionario    
 
3 Incidencia ambiental de la actividad de hostelería    
     3.1 Agentes y factores de impacto    
     3.2 Tratamiento de residuos    
     3.3 Normativa aplicable sobre protección ambiental    
     3.4 Otras técnicas de prevención o protección    
 
4 Gestión del agua y de la energía en establecimientos de hostelería    
     4.1 Consumo de agua. buenas prácticas ambientales en el uso eficiente del agua    
     4.2 Consumo de energía - ahorro y alternativas energéticas - buenas prácticas ambientales    
     4.3 Cuestionario: cuestionario    
 
5 Buenas prácticas ambientales en establecimientos de hostelería   
 
     5.1 Compras y aprovisionamiento    
     5.2 Elaboración y servicio de alimentos y bebidas    
     5.3 Limpieza, lavandería y lencería    
     5.4 Recepción y administración    
     5.5 Mantenimiento    
 
6 Seguridad y situaciones de emergencia en la actividad de hostelería   
 
     6.1 Seguridad    
     6.2 Situaciones de emergencia
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