Objetivos
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Explicar los grupos de alimentos clasificados por composición y función según la nomenclatura actual, así como la pirámide alimentaria actualmente recomendada en cada tipo de paciente.
- Ser capaz de conocer que alimentos integran cada dieta recomendada en el paciente hospitalizado o encamado, de acuerdo al tipo de dieta que tiene indicada.
- Ser capaz de identificar las principales alergias e intolerancias alimentarias y relacionarlas con los alimentos implicados.
- Ser capaz de reconocer equivalencia de una dieta indicada en una bandeja de comida preparada.
- Ser capaz de describir signos de intolerancia oral – signos de complicación relacionada con la alimentación oral.
- Ser capaz de nombrar las características e indicaciones de los dispositivos y herramientas para el soporte nutricional enteral.
- Ser capaz de explicar los mecanismos adecuados para la instauración de un soporte nutricional enteral, la contraindicaciones, las complicaciones y las medidas preventivas en cualquiera de los casos.
- Explicar y describir los diferentes tipos de productos y preparados con sus especificaciones técnicas con relación a la preparación, administración y seguimiento; así como normas de mantenimiento y almacenaje.
- Explicar y describir los dispositivos técnicos para la nutrición enteral, (sondas, bombas de perfusión/propulsión, etc.), las indicaciones, contraindicaciones y complicaciones, así como los cuidados necesarios para garantizar la calidad en la atención al paciente.
- Describir la identificación de signos y síntomas de complicación secundaria así como de intolerancia de la nutrición enteral y las actuaciones correctas hasta la intervención de un responsable superior.