PRODUCCIÓN DE AVES PARA REPRODUCCIÓN Y OBTENCIÓN DE CARNES Y HUEVOS    
 
PROCESO DE FECUNDACIÓN Y OPERACIONES DE RECEPCIÓN Y MANEJO DE AVES Y HUEVOS    
 
1 Aves - especies y razas de interés productivo    
     1.1 Características generales de las aves    
     1.2 Principales especies avícolas de interés productivo    
     1.3 Razas    
     1.4 Actividades: aves - especies y razas de interés productivo    
 
2 Morfología y fisiología del ganado avícola    
     2.1 Morfología del ganado avícola    
     2.2 Nociones del aparato respiratorio y circulatorio    
     2.3 Nociones del aparato digestivo de las aves    
     2.4 Digestión y digestibilidad de los alimentos    
     2.5 Actividades: morfología y fisiología del ganado avícola    
 
3 El ciclo de puesta - los huevos    
     3.1 Elementos del aparato reproductor de los machos y las hembras    
     3.2 Momento óptimo del inicio de la puesta    
     3.3 Tipos de programas de iluminación durante el ciclo de puesta    
     3.4 Control del peso de las aves durante el periodo de postura    
     3.5 Prevención de la cloquez    
     3.6 Periodicidad en la recogida de los huevos    
     3.7 Exigencias en la toma de muestras de huevos fértiles    
     3.8 Ratios macho-hembra para la reproducción    
     3.9 Causas de infertilidad en las reproductoras    
     3.10 Formación y características de los huevos    
     3.11 Evaluación de la calidad del huevo    
     3.12 Actividades: el ciclo de puesta - los huevos    
 
4 Recogida, almacenamiento y transporte de huevos    
     4.1 Sistemas de recogida y transporte de huevos    
     4.2 Criterios para clasificar y colocar los huevos    
     4.3 Exigencias para la conservación de huevos    
     4.4 Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos    
     4.5 Actividades: recogida, almacenamiento y transporte de huevos    
 
5 La planta incubadora y las nacedoras    
     5.1 Edad óptima de las reproductoras para la incubación    
     5.2 Peso óptimo de los huevos para su incubabilidad    
     5.3 Sistemas de fumigación de huevos incubables    
     5.4 Control de la incubabilidad de los huevos    
     5.5 El intervalo huevo-pollo de la planta incubadora    
     5.6 Temperatura idónea de la sala de incubación    
     5.7 Nivel de humedad adecuado en la sala de incubación    
     5.8 Renovación de aire para la incubación    
     5.9 Evolución del peso del huevo durante la incubación    
     5.10 Colocación correcta del huevo en la máquina incubadora    
     5.11 Volteo de los huevos durante la incubación    
     5.12 Requisitos en la transferencia de huevos    
     5.13 Posición correcta de los huevos durante el nacimiento    
     5.14 Importancia de la humedad en la máquina nacedora    
     5.15 Retirada de los pollos de la nacedora    
     5.16 Clasificación de los pollos    
     5.17 Corte de dedos en futuros reproductores    
     5.18 Actividades: la planta incubadora y las nacedoras    
 
6 Cría y recría de aves de puesta    
     6.1 Censo y evolución del ganado avícola en españa    
     6.2 Principales estirpes del ganado avícola de puesta    
     6.3 Métodos más comunes de sexado de los pollos    
     6.4 Identificación de futuras reproductoras con anillas metálicas    
     6.5 Importancia del aporte de una fuente de calor suplementaria    
     6.6 El despicado    
     6.7 El descrestado    
     6.8 Programas de iluminación decrecientes    
     6.9 Actividades: cría y recría de aves de puesta    
 
7 Alimentación y factores que influyen    
     7.1 Concepto de alimentación    
     7.2 Principios nutritivos de los alimentos    
     7.3 Necesidades nutritivas de los animales    
     7.4 Concepto de ración    
     7.5 Tipos de raciones    
     7.6 Tipos de alimentos para el ganado avícola    
     7.7 Factores que afectan a la composición nutritiva de los alimentos    
     7.8 Cálculo de necesidades    
     7.9 Calidad y valor nutritivo de los componentes de la ración    
     7.10 Correctores vitamínicos y minerales    
     7.11 Nociones sobre la elección de raciones equilibradas    
     7.12 Alimentos y subproductos agroindustriales utilizados    
     7.13 Tipos de piensos    
     7.14 Aportación de aditivos a los piensos    
     7.15 Elaboración de correctores vitamínico-minerales    
     7.16 Estirpes y líneas de aves de engorde    
     7.17 Suministro de pienso preparado anti-stress    
     7.18 Adición de coccidioestáticos en pienso    
     7.19 Nociones sobre la formulación de piensos    
     7.20 Piensos de iniciación y de finalización    
     7.21 Aportación de aditivos para la cría de aves de engorde    
     7.22 Cálculo de la ganancia diaria en el control de transformación    
     7.23 Cálculo del índice de transformación    
     7.24 Momento óptimo del sacrificio    
     7.25 Métodos de vaciado de la nave de aves de engorde    
     7.26 Actividades: alimentación y factores que influyen    
 
8 Sistemas de distribución y conservación de alimentos    
     8.1 Cálculo de necesidades de agua    
     8.2 Conservación y almacenamiento de los alimentos    
     8.3 Distribución manual y mecanizada de alimentos    
     8.4 Conservación y almacenamiento de piensos    
     8.5 El manejo del cebadero    
     8.6 Agrupación en lotes homogéneos según momento de cebo    
     8.7 Pesaje de pollos    
     8.8 Comprobación de los resultados del pesaje    
     8.9 Rendimiento cárnico y características de la canal    
     8.10 Actividades: sistemas de distribución y conservación de alimentos    
     8.11 Cuestionario: cuestionario final    
 
CONTROL SANITARIO Y NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN AVES Y GRANJAS    
 
1 Tratamientos higiénicos en avicultura    
     1.1 La importancia de la higiene y del aseo    
     1.2 La desinfección, desinsectación y desparasitación de las aves    
     1.3 Clases y formas de actuación de los desinfectantes    
     1.4 La desinsectación    
     1.5 Cloración del agua    
     1.6 Actividades: tratamientos higiénicos en avicultura    
 
2 Tratamientos sanitarios en avicultura    
     2.1 Concepto de enfermedad    
     2.2 Constantes normales y patológicas de los reproductores    
     2.3 Tipología de enfermedades    
     2.4 Principales avitaminosis    
     2.5 Conceptos básicos de inmunidad    
     2.6 Calendario y programa de vacunas de las aves de la granja    
     2.7 Concepto de vacuna    
     2.8 Concepto de stress - medidas a tomar    
     2.9 Concepto de terapéutica    
     2.10 Tipos de antibióticos y sulfamidas    
     2.11 Causas de aislamiento de animales    
     2.12 Requisitos en la toma de muestras y su envío al laboratorio    
     2.13 Métodos de prevención de coccidiosis    
     2.14 Actividades: tratamientos sanitarios en avicultura    
 
3 Organización del trabajo    
     3.1 Métodos generales de trabajo    
     3.2 Actividades: organización del trabajo    
 
4 Programas informáticos    
     4.1 Conocimiento y manejo de los programas informáticos    
     4.2 Actividades: programas informáticos    
 
5 Normativa relacionada con la actividad    
     5.1 Necesidades legales sobre construcción de instalaciones    
     5.2 Necesidades legales sobre medio-ambiente    
     5.3 Limitaciones higiénico-sanitarias para los manipuladores    
     5.4 Plan de prevención de riesgos laborales de la empresa    
     5.5 Normas sobre aplicación de vacunas en los reproductores    
     5.6 Actividades: normativa relacionada con la actividad

INSTALACIONES, MAQUINARIA Y EQUIPOS DE LA EXPLOTACIÓN GANADERA    
 
1 Componentes y acondicionamiento de instalaciones    
     1.1 Tipos y sistemas de alojamientos e instalaciones    
     1.2 Instalaciones de almacenaje, preparación y distribución    
     1.3 Exigencias ambientales de las naves    
     1.4 Instalaciones de almacenaje y conservación de otros insumos    
     1.5 Otras instalaciones y utillaje    
     1.6 Actividades: componentes y acondicionamiento de instalaciones    
 
2 Componentes, mantenimiento y reparaciones básicas    
     2.1 Instalaciones de agua    
     2.2 Instalaciones eléctricas en la explotación ganadera    
     2.3 Instalaciones de calefacción, ventilación y climatización    
     2.4 Instalaciones auxiliares    
     2.5 Actividades: componentes, mantenimiento y reparaciones básicas    
 
3 Equipos para la limpieza    
     3.1 Equipos, materiales y productos de limpieza y desinfección    
     3.2 Equipos y productos de desinsectación y desratización    
     3.3 Instalaciones para la gestión de residuos    
     3.4 Eliminación de purines, sistemas de eliminación    
     3.5 Recepción, limpieza y desinfección de vehículos    
     3.6 Normativa vigente relacionada    
     3.7 Actividades: equipos para la limpieza    
 
4 Procedimientos seguros en la utilización de instalaciones    
     4.1 Riesgos y prevención de accidentes y daños    
     4.2 Elementos de protección    
     4.3 Manipulación y almacenaje de productos tóxicos y peligrosos    
     4.4 Lubricantes    
     4.5 Manipulación, almacenaje y registros de medicamentos    
     4.6 Preservación del medio ambiente en el uso de instalaciones    
     4.7 Normativa vigente relacionada    
     4.8 Actividades: procedimientos seguros en la utilización de instalaciones    
     4.9 Cuestionario: cuestionario final    
 
5 Maquinaria y equipos de la explotación ganadera    
     5.1 Necesidades de maquinaria y equipos en la explotación ganadera    
     5.2 Tipos, componentes, regulación y adaptaciones    
     5.3 Actividades: maquinaria y equipos de la explotación ganadera    
 
6 Mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas    
     6.1 Mantenimiento de primer nivel de maquinaria y equipos    
     6.2 Materiales para el mantenimiento y reparación básica    
     6.3 Actividades: mantenimiento de primer nivel y reparaciones básicas    
 
7 Procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos    
     7.1 Riesgos y prevención de accidentes y daños    
     7.2 Elementos de protección en maquinaria y equipos    
     7.3 Preservación del medio ambiente en el uso de maquinaria y equipos    
     7.4 Higiene y protección personal en el uso de maquinaria y equipos    
     7.5 Actividades: procedimientos seguros en utilización de maquinaria y equipos    
 
8 Primeros auxilios y situaciones de emergencia en la explotación    
     8.1 Primeros auxilios    
     8.2 Primeros auxilios ii    
     8.3 Primeros auxilios iii    
     8.4 Actividades: primeros auxilios y situaciones de emergencia en la explotación