¿Por qué ACU CANARIAS?

ACU CANARIAS es un Centro de Formación polivalente y versátil dedicado a la formación técnica con una dilata experiencia de más de 25 años y dirigida tanto a profesionales como al público en general, gracias a nuestro esfuerzo por ofrecer la mejor formación posible, hemos incrementado nuestra oferta formativa adaptándola a las necesidades de la población actual.

Servicios principales
  • Tutorías presénciales y telefónicas.(Sin cargo adicional).
  • Biblioteca y Sala de estudio. (Sin cargo adicional).
  • Material didáctico básico y de prácticas para el seguimiento de cada formación. (Sin cargo adicional).
  • Carnet de alumno, con sus múltiples ventajas. (Sin cargo adicional).
  • Servicio de fotocopias.
  • Clínica propia o centros concertados para realizar las prácticas.
  • Charlas gratuitas, a lo largo del curso.
  • Formación básica gratuita o subvencionada con la colaboración de los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Formación dirigida a profesionales gratuita o subvencionada, con la colaboración de asociaciones profesionales y/o los laboratorios más prestigiosos del sector.
  • Red WIFI en todo el Centro. (Sin cargo adicional).
Localización
  • Dirección: Av. Leonardo Torriani nº 61 local
    La Laguna C.P. 38205
  • Teléfono 1: 922 25 71 54
  • Teléfono 2: 922 12 12 69
  • Email: administracion@acucanarias.com

PREPARACIÓN Y SERVICIO DE BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS EN EL BAR (Cocina y Hostelería) (+) (20 horas)

Modalidad de estudio

- Online.

Certificación

- La Escuela ACU CANARIAS le entregará un diploma acreditativo.

Precio

20€
Fecha

- Matricula Abierta.

Duración

20 horas.

ACU CANARIAS Secretaria de cursos

Programación

1 El bar como establecimiento y como departamento    
     1.1 Definición, caracterización y modelo de organización de sus diferentes tipos    
     1.2 Competencias básicas de los profesionales que intervienen en el departamento    
 
2 Utilización de maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del bar    
     2.1 Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones    
     2.2 Ubicación y distribución    
     2.3 Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación característicos    
     2.4 Aplicación de normas de mantenimiento de uso, control y prevención de accidentes    
     2.5 Cuestionario: cuestionario    
 
3 Regeneración de géneros, bebidas y productos culinarios propios del bar    
     3.1 Definición, identificación de los principales equipos asociados    
     3.2 Clases de técnicas y procesos simples    
     3.3 Aplicaciones sencillas    
 
4 Aplicación de sistemas sencillos para el envasado, conservación y presentación comercial de bebidas y comidas rápidas de bar    
     4.1 Identificación y clases    
     4.2 Identificación de equipos asociados    
     4.3 Fases en los procesos, riesgos en la ejecución    
     4.4 Ejecución de operaciones poco complejas, para el envasado, conservación y presentación comercial    
     4.5 Cuestionario: cuestionario    
 
5 Preparación y presentación de bebidas no alcohólicas    
     5.1 Clasificación, características, tipos    
     5.2 Esquemas de elaboración - fases más importantes    
     5.3 Preparación y presentación de cafés, zumos de frutas, infusiones, copas de helados, batidos y aperitivos no alcohólicos    
     5.4 Presentación de bebidas refrescantes embotelladas    
     5.5 Conservación de bebidas que lo precisen    
     5.6 Servicio en barra    
 
6 Preparación y presentación de bebidas combinadas    
     6.1 Clasificación de las más conocidas según el momento más adecuado para su consumo    
     6.2 Normas básicas de preparación y conservación    
     6.3 Servicio en barra    
 
7 Preparación y presentación de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar    
     7.1 Clasificación, características y tipos    
     7.2 Identificación de las principales marcas    
     7.3 Servicio y presentación en barra    
     7.4 Cuestionario: cuestionario    
 
8 Preparación y presentación de canapés, bocadillos y sándwiches    
     8.1 Definición y tipologías    
     8.2 Esquemas de realización - fases del proceso, riegos de ejecución y control de resultados    
     8.3 Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches    
     8.4 Realización de operaciones necesarias para su acabado    
 
9 Preparación y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos    
     9.1 Definición y clasificación    
     9.2 Tipos y técnicas    
     9.3 Decoraciones básicas    
     9.4 Aplicación de técnicas sencillas    
     9.5 Aplicación de técnicas de regeneración y conservación    
 
10 Participación en la mejora de la calidad    
     10.1 Aseguramiento de la calidad    
     10.2 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
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